Метод Revenue Management

Метод Revenue Management - это стратегия, направленная на максимизацию выручки путем оптимизации цен и управления спросом. Основная цель Revenue Management (RM) - продать правильный продукт или услугу, правильному клиенту, по правильной цене и в нужное время. Для эффективного применения RM необходимы следующие условия:

1. Емкость продукта или услуги ограничена
2. Спрос изменчив и непредсказуем
3. Возможность сегментации рынка по ценовым категориям
4. Возможность продажи продукта или услуги заранее
5. Переменные издержки на единицу продукта или услуги низкие

Рассмотрим применение RM на примере ресторанного бизнеса. Ресторан обладает ограниченной вместимостью (количество посадочных мест), спрос на услуги ресторана изменчив в течение дня, недели, сезона, переменные издержки на одного гостя относительно невелики (стоимость продуктов, зарплата официанта за обслуживание одного стола). Таким образом, ресторан соответствует всем условиям для применения RM.

Основные рычаги RM в ресторанном бизнесе:

1. Управление вместимостью

• Оптимизация количества и типов столов в зале
• Управление резервациями и отказами от брони
• Контроль времени обслуживания гостей

2. Дифференциация цен

• Установление различных цен для разных категорий гостей
• Применение динамического ценообразования в зависимости от спроса
• Использование ценовых барьеров для управления спросом

Для измерения эффективности управления вместимостью в ресторанном бизнесе используется показатель REVPASH (Revenue Per Available Seat Hour) - выручка, приходящаяся на одно посадочное место в час. Например, ресторан на 100 посадочных мест, заработавший 3000 евро в пятницу с 18:00 до 20:00, имеет REVPASH = 3000 / (100 * 2) = 15 евро.

Применение RM в ресторане может выглядеть следующим образом:

1. Анализ данных о посещаемости, средних чеках, времени обслуживания за прошлые периоды
2. Сегментация гостей по ценовым категориям (бизнес-ланч, семейный ужин, романтический ужин и т.д.)
3. Установление различных цен для разных категорий гостей и блюд
4. Управление резервациями и отказами от брони
5. Контроль времени обслуживания гостей и оборачиваемости столов
6. Динамическое ценообразование в зависимости от спроса (например, повышение цен в пятницу вечером или понижение в будние дни)
7. Использование ценовых барьеров (например, минимальный чек, обязательный заказ десерта или напитка)
8. Мониторинг и анализ эффективности мер, корректировка стратегии

Применение RM позволяет ресторану увеличить выручку на 3-7%. Например, ресторан с годовой выручкой 10 млн евро при увеличении выручки на 5% дополнительно заработает 500 тыс. евро.

Таблица сравнения выручки ресторана до и после внедрения RM:

Таким образом, Revenue Management - эффективная стратегия максимизации выручки в ресторанном бизнесе и других отраслях с ограниченной емкостью, переменным спросом и низкими переменными издержками. Применение RM позволяет оптимизировать цены, управлять спросом и увеличить финансовые показатели бизнеса.

Еще найдено про метод revenue management

1. Стратегические направления предотвращения банкротства теплоэнергетического предприятия В процессе исследования используются такие методы как горизонтальный временной вертикальный структурный коэффициентный анализы Результаты исследования и их обсуждение Анализ основных ... Total revenue 1998154 1030178 1077595 -967976 47417 -48.44 4.60 Себестоимость продаж Cost of sales 2493530 1025364 ... Financial Management Электронный ресурс 2009 404 p URL http www.noordhoffuitgevers.nl nuweb assets Inhoudsopgave 9789001802912.pdf 10.02.2017 5
2. Моделирование доходов социально-экономических систем на основе производственной функции М.Ю Сиротин В.П Эконометрика учебно-методический комплекс М Изд центр ЕАОИ 2008 144 с Mkhitaryan V.S Arkhipova M Yu Sirotin ... Engineering and Management 2005 vol 131 no 3 pp 273-283 16 Xu Qun Yalin L Jianping G ... Moskalenko L.A Application of information technology in the processing and analysis of data on tax revenue Mezhdunarodnyi nauchno-issledovatel skii zhurnal Uspekhi sovremennoi nauki i obrazovaniya International research journal Advances in
3. Выручка предприятия Revenue Management Revenue Management - это комплексный подход к управлению выручкой включающий оптимизацию цен и управление спросом ... Costing ABC - метод учета затрат по видам деятельности который помогает точнее определять прибыльность каждого направления бизнеса Пример ... Relationship Management CRM CRM-системы помогают управлять взаимоотношениями с клиентами повышать их лояльность и увеличивать выручку Пример
4. Порядок исчисления и уплаты налога на прибыль коммерческих банков в инновационной экономике Сбербанк России учитывает доходы по методу начисления Расходы в ПАО Сбербанк России подразделяются на расходы связанные с основной банковской деятельностью ... Итого доходы Total revenue 1753973339 2121853178 2334518103 580544764 33.1 Анализ данных таблицы показал что в структуре доходов ПАО ... Economics Management and Accounting 2004 V 12 № 2 7 Bhole L.M Financial Institutions and Markets
5. Оценка косвенных издержек финансовой несостоятельности компаний розничной торговли России Булот Н и соавт 6 18 и других так как альтернативных методов еще не было предложено На первом этапе была построена регрессия выручки предприятий относительно выручки ... PM - норма прибыли Net income - чистая прибыль организации Revenue - выручка организации Следующий шаг - расчет смоделированной прибыли предприятий посредством умножения средней нормы ... Journal of Management 1989 №14 P 75-95 6 Bulot N Salamudin N Aziz R The size of
6. Право использования как критерий для признания элементов интеллектуального капитала Аксенов А.И Оценка клиентских нематериальных активов методом MEEM при объединении компании Аудит и финансовый анализ 2007 № 1 URL http www.auditfin.com ... Practice Statement Management Commentary A framework for presentation http www.ifrs org NR rdonlyres 9EA9F29A-3F34-4E39-9388-989B07563D4E 0 Managementcomme ntarypracticestatement8December.pdf ... Jones М Revenue ACCA student accountant magazine 2010 № 7 URL http www2.accaglobal com students student accountant